• 2 cuillères à soupe de lait,
• 6 œufs,
• 10 cl de crème liquide,
• 2 sachets de sucre vanillé.
Casser le chocolat en morceaux.
Ajouter le lait et le faire fondre au bain-marie.
Casser les œufs et séparer le blanc des jaunes.
Ajouter les 6 jaunes d'œuf un par un au chocolat fondu et bien mélanger à chaque fois.
Battre les blancs en neige et réserver.
Monter la crème liquide.
Battre les blancs en neige et ajouter à la fin le sucre vanillé.
Mélanger délicatement la crème chantilly au chocolat refroidi puis incorporer doucement les blancs en neige.
Verser dans des coupes et laisser reposer 12 h au frigo.
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