• 1 pincée de sel fin
• 2 cuillères à soupe de sucre semoule,
• 2 œufs,
• 25 cl de lait,
• 3 cuillères à soupe de bière,
• 25 g de beurre,
• 20 g de cacao en poudre,
• 100 g de noix de coco râpée,
• 25 cl de lait de coco,
• 4 bananes,
• 100 g de beurre,
• 2,5 cl de rhum,
• 100 g de sucre,
• 2 citrons verts.
Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao, la pincée de sel et le sucre.
Creuser un puits et casser les œufs dedans, fouetter en incorporant peu à peu le lait.
Ajouter le beurre fondu, mélanger et laisser reposer 2 h.
Laver les citrons, râper les zestes et presser le jus.
Eplucher les bananes et les couper en tronçons de 2 cm.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre et faire revenir les tronçons de bananes.
Ajouter le sucre et versez le rhum, le lait de coco, les zestes de citron et la noix de coco râpée.
Laisser mijoter 8 mn à feu doux pour faire réduire le jus.
Ajouter le jus de citron, réserver.
Faire cuire les crêpes.
Déposer 2 cuillerées de préparation à la banane et à la noix de coco sur chaque crêpe, refermer la crêpe et servir chaud.
Imprimer la recette?
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire