SCONES AUX CAROTTES

• 220 g de farine T80,

• 1 sachet de levure,

• 6 cuillères à soupe de beurre ramolli,

• 2 œufs,

• 5 cl + 1 cuillère à soupe de lait,

• 1 carotte,

• 1 cuillère à café de graines de cumin,

• 1 cuillère à café de curcuma,

• 1 cuillère à soupe de graines de pavot,

• 1 cuillère à café de sel.

Mélanger la farine avec la levure, les graines de cumin, le curcuma, les graines de pavot et le sel.

Laver, éplucher et râper la carotte.

Ajouter la carotte et mélanger.

Battre un beurre pommade.

Incorporer le beurre à la farine.

Battre 1 œuf avec le lait.

Former un puis avec la farine et placer au centre l’œuf et le lait.

Amalgamer et étaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm.

Découper avec un emporte-pièce et placer sur une plaque.

Battre 1 jaune d'œuf avec 1 cuillère à soupe de lait.

Dorer avec un pinceau.

Cuire 15 mn à 200° C.

30 mai 2012