• 3 petits oignons blancs,
• 1 citron,
• 6 cl d'huile d'olive,
• 1 gousse d'ail,
• sel,
• poivre.
Laver les aubergines et retirer la queue.
Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur,
inciser légèrement.
Saler et placer sur une plaque huilée.
Cuire 25 mn à 180° C.
Eplucher et hacher finement les oignons blancs et la gousse
d'ail.
Presser le citron, réserver.
Extraire la chair des aubergines avec une cuillère.
Hacher le tout à l'aide d'un grand couteau.
Ajouter l'oignon, l'ail, le jus de citron et l'huile
d'olive.
Saler et poivrer.
Imprimer la recette?
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire